Bizcocho de limón

INGREDIENTES (10 personas, 1 hora y 5 minutos, dificultad baja, coste bajo)

• 300 grs de azúcar
• 4 huevos
• 250 grs de manteca
• 370 grs de harina leudante
• 2 cditas. de polvo para hornear
• jugo y ralladura de 1 ½ limón
• ½  taza de leche
• 150 grs de azúcar impalpable

PREPARACIÓN

Utilizar la Jarra Medidora para medir el azúcar y la harina.

En el Bowl mezclador 2.75 lt batir los huevos con el azúcar hasta espumar, agregar la manteca derretida, la harina leudante, el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de un limón. Añadir la leche (si es necesario agregar un poquito más) y mezclar con la Espátula Rosa hasta obtener una textura homogénea.

Dividir la preparación en dos, verterla en 2 moldes de budín y cocinar en horno precalentado a 170°c durante 50 minutos. Hasta que estén dorados y esponjosos, se puede comprobar que estén listos, incorporando un palillo de madera en el centro, debe salir limpio, sin restos de preparación.

Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Colocar los budines sobre una rejilla de alambre y salsear con glasé de limón.

Para hacer el glasé de limón: en un bowl verter el azúcar impalpable e ir incorporando el jugo de limón, mientras mezclamos hasta formar el glasé.

Tip: Se pueden reemplazar la ralladura y el jugo de limón por naranja, tanto en la preparación como en el glaseado